My office lunch

Alla fine, dopo lungo pensare, ecco la foto del mio pranzo in ufficio, a testimonianza del mio ambiente di lavoro e della (poco) simpatica abitudine di mangiare davanti al pc (anche se non lavoro), scuriosando per lo meno un po' nei vostri blog!


Partecipo con questo post alla raccolta di Babs e Viz, Ricette da schiscètta.


Brave ragazze, ottima idea, questa raccolta si è trasformata in un'occasione per riflettere su questa mezz'ora quotidiana da dedicare al benessere personale per staccare un po' dal lavoro.
A dirla tutta, io ho la fortuna di avere una mamma che mi prepara i ciottolini ogni sera per il giorno dopo, quindi la fatica è minima... ieri avevo voglia di pollo al sesamo, quindi mi sono preparata da sola i ciottolini (continuo a chiamarli così perché non ho un termine proprio che definisca i miei simil Tupperware) per oggi, scegliendo i contenitori più carini che avevo (rosa, ovviamente!). Qui in ufficio abbiamo il microonde, quindi alle 13.00 spaccate via con la scaldatina e tutto torna come appena cotto, più o meno.

::::: BOCCONCINI DI POLLO AL SESAMO :::::

Ingredienti:

• petto di pollo, 100 gr
• olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
• aglio, 1 spicchio
• sale, 1 pizzico
• semi di sesamo, 3 cucchiai abbondanti

La preparazione è di una semplicità disarmante. Taglia il petto di pollo a bocconcini.
Metti i semi di sesamo in un piatto e aggiungi un pizzico di sale. Pressaci i bocconcini di pollo in modo che vi si attacchino i semini.
Nel frattempo, in una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio evo con uno spicchio d'aglio, quando è dorato togli l'aglio e salta i bocconcini di pollo fino a che non sono dorati da tutti i lati.
Togli dal fuoco ed accompagna con un'insalata verde o con verdure lesse (nel mio caso, oggi, carote e zucchine lesse condite con un filo d'olio a crudo).

::::: CHICKEN PIECES WITH SESAME :::::

This is my today's lunch in the office. My mum makes my pocket lunch every evening but yesterday I was feeling like having some sesame chicken and so I made my lunch myself, using the nicest tupperwares I had (pink, obviously!).
We have a microwave in the office, so at 1 o' clock, after a rapid jump into the magic oven, my lunch is steaming and delicious as just made!


Ingredients:

• chicken breast, 100 gr
• extravirgin olive oil, 1 tablespoon
• garlic, 1 clove
• salt, 1 pinch
• sesame seeds, 3 full tablespoons

The making of this dish is so simple! First of all, cut the chicken breast in small pieces.
Tip the sesame seeds in a shallow dish and add a pinch of salt.
Press the chicken pieces into the sesame seeds, so that they can stick to the chicken.
In the meanwhile, heat a tablespoon of extravirgin olive oil in a non-stick pan with a garlic clove. When the garlic is golden, remove it and cook the chicken pieces until they are golden on both sides.
Serve with a fresh green salad or with boiled vegetables (today I had boiled carrots and zucchini, dressed with some extravirgin olive oil).

Tanto per cambiare... carne!!

Tutto cominciò da qui: Sticky lemon chicken del Cavoletto!
Non sapevo resistere all'idea dell'appiccicosetto e nemmeno alla foto, così invitante, così stampai la ricetta e la misi nel mio raccoglitore "Prima o poi ti farò" in buona compagnia!
Però ho resisitito un bel po' perché per un verso o per un altro non avevo mai o il miele, o la salsa di soia, o proprio il petto di pollo!
Poi sabato, in mezzo ai fumi indiani e thai della cucina, mi è venuta voglia di questo piatto perché mi sembrava così basico ed invitante, limonoso al punto giusto per contrastare con tutto quello yogurt, latte di cocco e spezie da cui ero circondata!


Sticky lemon chicken per 3 persone (volevo precisare che anche se le mie ricette sono sempre per 3, in casa siamo in 4 - babbo, mamma, sorellina ed io.. solo che io e mamma abbiamo incrociato le diete, e quando lei mangia i primi noi mangiamo i secondi, e viceversa!):

• petto di pollo, 300gr
• limoni, buccia e succo, 2
• miele, 1 cucchiaio
• timo essiccato, 1 cucchiaio
• aglio, 1 spicchio
• salsa di soia, 1 cucchiaio
• salsa Worchester, 1 cucchiaio (nell'originale non c'era, ma l'avevo comprata e la volevo provare.. dopo tutto non è spregevole!)
• sale&pepe
  

Metti il pollo tagliato a striscioline a marinare in tutti gli ingredienti sopra elencati per circa una mezzoretta (l'aglio tagliato a fettine sottilissime, la buccia di limone grattata).
Nell'originale andava messo in forno, ma il mio era occupato dal chicken tandoori, quindi l'ho messo in una padella antiaderente un po' della marinata con1 cucchiaio di olio di oliva e l'ho fatto cucocere bene finché non è diventato bello appiccicosetto ed abbrustolito in alcuni punti. Per aiutare l'aspetto sticky ho aggiunto ancora un po' di salsa di soia a fine cottura.


L'ho servito con un'insalatina verde con tanta rucola e radicchio rosso amarognolo... un pasto leggero e gustoso! è piaciuto anche a mamma - che ha assaggiato, ahi la dieta! eh eh - perché non aveva notato che avevo messo miele e salsa di soya, se no non avrebbe assaggiato!
La prossima volta penso che lo marinerò nell'arancio per dargli un gusto più.. rotondo.. rende l'idea??